家常勤人版糖醋排骨 好吃全靠一碗料汁!
日期:2019-01-25

食材:精小排500克,姜片适量,料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,香醋4勺,开水5勺,食用油适量。

第一步:买回来的小排提前用清水泡两个小时以上,泡出血水。生姜切片备用。而后咱们来调一个万能糖醋调料汁,1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。全体比例就是1:2:3:4:5,勺子就用咱们家里大一号的白瓷勺子。

第三步:倒入沥干水的排骨煸炒。不要急于放调料,不停地煸炒,始终煸炒至排骨名义微焦。

第四步:倒入调好的料汁,调汁里的水倡导用热水,这样排骨的肉不会发柴发硬。

糖醋排骨

第二步:锅中倒油,放入姜片煸出香味。我不放其余的大料,糖醋菜吃的就是糖醋味,放大料反而会串味。

第五步:大火煮开,转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少,所以一定要用最小火将排骨焖至入味。

家常勤人版糖醋排骨,好吃全靠一碗料汁,比例非常好记用这个比例来做糖醋排骨,保障探囊取物,新手也能百分百成功

步骤: